Pancar bitkisinin ince uzantılarına "kuyruk" deniyor. Yan uzantılar, kökler veya en dipteki konik uzantı... Gövdenin alt tarafında, çapı 2 cm’den daha az olduğu yerden itibaren olan kısım. Şeker içeriği çok az. Bu yüzden işlenmiyor, ıskartaya ayrılıp "kuyruk" adıyla hayvan yemi olarak satılıyor
Şeker fabrikanız varsa küspe ve kuyruktan haberdar olacaksınız.
---
Satıcısı olan Metin Gezer'e Kuyruk'u soruyorum.
"Fabrikadan alıyoruz. 2019 yılı itibariyle tonu 35-40 TL civarında... Sadece koyuncular kullanıyor. Fabrikadan kuyruk çok az çıkıyor. Yüzde üç ila yüzde beş arasında... Bize de az değiyor. Köylü, çoğunlukla hakkını kendisi kullanıyor. Kendilerine ektikleri pancar için %3 ila %5 oranında kuyruk veriliyor.
---
---
Kuyruk