Olguya iki açıdan bakabiliriz pancar işleme kapasitesi ve şeker üretim kapasitesi olarak...
Pancar İşleme Kapasitesi
Fabrika günümüzde 500 bin yıl/ton pancar İşleme kapasitesine sahip... Bu bilgi teorik kapasite olarak adlandırılıyor... Yani dört ay kesintisiz olarak çalışsa ve sürekli pancar geliyor olsa... Fabrika ne dört ay çalışabiliyor ne de sürekli pancar geliyor...
Fili kapasiteye bakmak gerekiyor, yani gerçekleşen kapasiteye...
Şeker Üretim Kapasitesi
Yıllar itibariyle şöyle:
2003 yılında 22.620 ton şeker üretimi...
2012 yılında 2900 ton şeker üretimi...
Fabrikanın Kapasitesi